Orzeźwiające kolory, soczyste i świeże warzywa, dopełnienie smaku oliwą z oliwek to kwintesencja zdrowia i zarazem greckiej kuchni. Warto wprowadzić do swojej kuchni szczególnie tradycyjną dietę kreteńską. Nie od dziś wiadomo, że średnia długość życia w zdrowiu mieszkańców Krety stosujących dietę swoich przodków wynosi 90 lat. Co jest tajemnicą zdrowia i długiego życia?

wpis2a

wpis2b

wpis2c

wpis2d

Kluczowe jest spożywanie produktów, które rodzi ziemia – warzywa, owoce, dziko rosnące rośliny i zboża. Kreteńczycy spożywają rzadziej produkty pochodzenia zwierzęcego, a głównym składnikiem ich diety są warzywa i oliwa z oliwek. To ona króluje głownie w postaci na zimno w sałatkach i z sucharami (jako tak zwane kreteńskie dakosy). Oliwa z oliwek posiada silne właściwości antyoksydacyjne – pomaga w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego, zapobiega nowotworom i spowalnia procesy starzenia. Niemałe znaczenie w tym zakresie odgrywa również wino towarzyszące posiłkom jako cenny dodatek (1-2 kieliszki dziennie).

Autentyczna grecka sałatka

Soczyste i pachnące pomidory
Kruche i świeże ogórki
Słodka czerwona cebula
Zielona papryka
Oryginalny kremowy ser feta
Czarne oliwki
Oregano
Oliwa z oliwek

To składniki odgrywają kluczową rolę. Muszą być świeże i dobrej jakości. Pomidory i ogórki należy pokroić „niedbale”, nadając różne kształty. Cebulkę w piórka a paprykę w paseczki. Do wszystkiego należy dodać oliwę z oliwek. Sałatka grecka jest serwowana z plastrem sera feta na szczycie i doprawiona jest oregano. Nie trzeba dodawać soli, gdyż ser feta jest wystarczająco słony.

Kreteńskie dakosy

Suchary
Pomidory
Oryginalny kremowy ser feta
Oregano
Oliwa z oliwek

Sekret tkwi w soczystych i dojrzałych pomidorach, które przecieramy na tarce lub drobno kroimy. Suchary z chleba można przygotować w piekarniku lub tosterze. Oryginalne Dakosy można czasem dostać w Lidlu w czasie tygodnia greckiego. Po kolei układamy na nich soczyste przetarte pomidory oraz starty ser feta. Doprawiamy oregano. Polewamy dwoma łyżkami oliwy z oliwek. Pycha!

Zachęcamy do zasmakowania zdrowia i prostoty.

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *