Smaki Grecji, czyli perfekcja prostoty

Smaki Grecji, czyli perfekcja prostoty

Orzeźwiające kolory, soczyste i świeże warzywa, dopełnienie smaku oliwą z oliwek to kwintesencja zdrowia i zarazem greckiej kuchni. Warto wprowadzić do swojej kuchni szczególnie tradycyjną dietę kreteńską. Nie od dziś wiadomo, że średnia długość życia w zdrowiu mieszkańców Krety stosujących dietę swoich przodków wynosi 90 lat. Co jest tajemnicą zdrowia i długiego życia?

wpis2a

wpis2b

wpis2c

wpis2d

Kluczowe jest spożywanie produktów, które rodzi ziemia – warzywa, owoce, dziko rosnące rośliny i zboża. Kreteńczycy spożywają rzadziej produkty pochodzenia zwierzęcego, a głównym składnikiem ich diety są warzywa i oliwa z oliwek. To ona króluje głownie w postaci na zimno w sałatkach i z sucharami (jako tak zwane kreteńskie dakosy). Oliwa z oliwek posiada silne właściwości antyoksydacyjne – pomaga w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego, zapobiega nowotworom i spowalnia procesy starzenia. Niemałe znaczenie w tym zakresie odgrywa również wino towarzyszące posiłkom jako cenny dodatek (1-2 kieliszki dziennie).

Autentyczna grecka sałatka

Soczyste i pachnące pomidory
Kruche i świeże ogórki
Słodka czerwona cebula
Zielona papryka
Oryginalny kremowy ser feta
Czarne oliwki
Oregano
Oliwa z oliwek

To składniki odgrywają kluczową rolę. Muszą być świeże i dobrej jakości. Pomidory i ogórki należy pokroić „niedbale”, nadając różne kształty. Cebulkę w piórka a paprykę w paseczki. Do wszystkiego należy dodać oliwę z oliwek. Sałatka grecka jest serwowana z plastrem sera feta na szczycie i doprawiona jest oregano. Nie trzeba dodawać soli, gdyż ser feta jest wystarczająco słony.

Kreteńskie dakosy

Suchary
Pomidory
Oryginalny kremowy ser feta
Oregano
Oliwa z oliwek

Sekret tkwi w soczystych i dojrzałych pomidorach, które przecieramy na tarce lub drobno kroimy. Suchary z chleba można przygotować w piekarniku lub tosterze. Oryginalne Dakosy można czasem dostać w Lidlu w czasie tygodnia greckiego. Po kolei układamy na nich soczyste przetarte pomidory oraz starty ser feta. Doprawiamy oregano. Polewamy dwoma łyżkami oliwy z oliwek. Pycha!

Zachęcamy do zasmakowania zdrowia i prostoty.

Dodaj komentarz

wpis3c

Światełko w tunelu

Naszym oczkiem w głowie jest bardzo ciekawe urządzenie, które chcielibyśmy Wam przedstawić. Mowa o nowoczesnym laserze wewnątrznaczyniowym, dzięki któremu niczym za pomocą czarodziejskiej różdżki można usunąć żylaki.

wpislaser

Kluczowy element lasera

Wspomnianą różdżką jest światłowód, który bezpośrednio wprowadzany jest do żylaka. Promieniście emitowana przez światłowód wiązka światła jest pochłaniana przez żyłę i zamieniana na energię termiczną, co powoduje, że żylak kurczy się i znika. Całość odbywa się w warunkach znieczulenia miejscowego i w rękach doświadczonego lekarza. Tuż po zabiegu można wrócić do codziennej aktywności. Dosłownie – jest to zatem światełko w tunelu, będące alternatywą dla operacji chirurgicznej. Nie sposób nie wspomnieć, że operacja chirurgiczna żylaków to metoda bardzo obciążająca i obarczona groźnymi powikłaniami, której czasy świetności już minęły. W zdecydowanej większości rozwniętych krajów żylaki leczy się nowoczesnymi metodami wewnątrznaczyniowymi.

Ochrona wzroku

W czasie zabiegu laserowego usuwania żylaków zarówno my – lekarze – jak i nasi pacjenci, zakładamy specjalne okulary, które chronią nasze oczy przed emitowaną wiązką światła.

Dodaj komentarz